2016年05月19日

ランチメニューのお知らせ。

いつもご来店ありがとうございます

最新ランチメニューのご案内です

下記PDFファイルよりご覧ください。


先日購入した新しいお皿で

DSCF7537.JPG

目で、舌で、是非お楽しみくださいませ


ご予約はこちらまで。

レストラン ヴァリエ
06-4803-0999

〒530-6102
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
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2016年04月08日

ディナー新メニューのお知らせ。

いつもご来店ありがとうございます!

ディナーのメニューが新しくなりました

下記PDFファイルよりご覧ください。


桜・桜と春づくしでございます!
是非ご賞味くださいませ


ご予約はこちらまで。

レストランヴァリエ
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〒530-6102
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
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2016年04月01日

4月のランチ

いつもご来店ありがとうございます

4月のランチメニューです
下記PDFファイルよりご覧ください。


ヴァリエの”春”を是非ご賞味ください


御予約はこちらまで。

レストラン ヴァリエ
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大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
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2016年03月04日

3月新メニュー

いつもご来店頂きましてありがとうございます!!

3月になりまして、ランチ・ディナーともに
メニューが新しくなりました

下記PDFファイルよりご覧ください。



DSCF7470.JPG


ご予約はこちらまで。

レストランヴァリエ
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大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
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2016年02月05日

2月メニュー

いつもご来店ありがとうございます。

2月メニューのお知らせです。

下記PDFファイルよりご覧ください。



ご予約お待ちしております。

レストランヴァリエ
06-4803-0999

〒大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
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2015年12月30日

2015年お世話になりました!!!

皆様、日頃よりレストランヴァリエをご愛好いただき誠にありがとうございます!!

2015年もたくさんのお客様にお越しいただき、
新しい出会いもあり、シェフはじめスタッフ一同心より
「感謝」でございます


来年は更なるスーパーパワーアップを目指して、料理、サービス、空間作りにと心がけて参ります


2016年は1月9日(土)のランチタイムから営業します!!


皆様どうぞ!!!良いお年をお迎えくださいませ

集合写真2015!.JPG
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2015年12月15日

ノエル!!!

皆様ー
メリーークリスマッスうっす!………(ハヤスギW)


サービスマンの坂井でございます!

おかげさまで特別ノエルディナー期間の席がどしどし埋まってまいりました
 だがしかし!!まだお席はございます!!

再度改めて内容を申し上げます❗

■期間      12月20日(日)~12月25日(金)
コース料金  ¥19,000(サービス料金10%別)


そして、今回はその華やかなコース内容を公開です
どうぞっ!!!!!!


レストランヴァリエ
06-4803-0999
〒530-6102
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F

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2015年12月09日

12月NEWメニュー!!!

皆さん、すっかりと冬模様ですね

体調崩さないように、ヒートテックなんかを着こみまくって暖かくしてください!!
そうです!おかげさまで、レストランVarierのクロ―クがボリュームMAXになっております
ありがたいです

はい!!サービスマンの坂井でございます

いよいよ、レストランも繁忙期突入かなという感じで、連日フロアは賑やかに盛り上がっております
なのでより、お料理とサービスに熱が入ります!!アピールアピール!!w



それでは!そんな華やかな12月のメニューです

要チェックやで!!!!!(坂井の出身は関東ですw)







レストランヴァリエ
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2015年11月20日

ご報告

ブログをご覧のみなさま、久しぶりの登場です!
レストランヴァリエ 小川でございます(*^^)v

兼ねてより取り組んでました、フランス料理文化センター主催サービスコンクール
メートル・ド・セルヴィス杯決勝(11月18日:東京 ロイヤルパークホテル)
の結果のご報告です。 

発表の有った入賞者、上位3名は東京の方でした。
沢山のお客様からのご声援を頂戴しておりましたが、
良い結果を出せずに申し訳ない気持ちです。

フランスより著名なメートル・ド・テル(レストラン給仕長)の方が来日し、
審査員として参加されておりました。
審査の基準は英語、そして、審査員とも通訳無しで会話の出来る程度のフランス語が求められます。
正直、決勝でご一緒になった選手の皆様、とりわけ入賞者の方は今の私の知識、経験、スキルでは
敵う訳はありません。

毎日の積み重ね、勉強、経験。 どんな仕事でも「今」をどれだけ正直に生きれるか。
今回の反省をしっかりと胸に刻み、毎日沢山いらっしゃるお客様にどれだけの事が出来るのかを
考えながら、次回へとつなげていきたいです。

料理人やシェフに比べて日本ではまだまだ未熟な我々の職業 「レストランサーヴィス」 の職業認知や
憧れをもった後輩の育成に少しでも貢献できたのなら今回は価値のあるものだったと思います。

私事ながら、今回のコンクールでご指導、ご声援頂いたお客様をはじめ、先輩やヴァリエのスタッフの皆さんに
心より御礼申し上げます。 

レストランヴァリエ 小川淳一


以下コンクール公開決勝の様子をご紹介いたします。 

鴨のデクパージュ ソースグリオッティーヌ
canard.jpg
舌平目のグリエ
sole.jpg
オーダーテイク (英語またはフランス語)
commende.jpg

ワイン・アルコールのブラインドテイスティング
ワインアルコール.jpg
参加選手の皆様

final.jpg
フレデリック・カイザー氏
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posted by レストラン ヴァリエ at 22:58| 最新メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月11日

シャンパイ!!!

こんにちは!!

まいどですサービスマンの坂井でございます

11月に入って、メニューも変わり益々盛り上がりを見せるレストランVarierですが…

一年で一番盛り上がる↗時期が迫ってきております……

そうです!!

クリスマスディナー

のご案内でっす!!

■期間      12月20日(日)~12月25日(金)
コース料金  ¥19,000(サービス料金10%別)

この期間だけの特別料理でございます!
華やかな盛り付けと
いつもにも増して気合十分でございます
グラスの中でゴールドにはじけ輝くシャンパーニュとお料理で素敵な夜を皆様にお届けいたします!!


シャンパイ.jpg
シャンパ―――イ!!!



レストランヴァリエ
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